Riso al salto alla milanese
Il risotto giallo saltato in padella fino alla crosticina dorata: uno dei piatti simbolo di Milano.
La nostra storia
Una trattoria di Brera, aperta il 15 dicembre 1981
Il Verdi nasce nel cuore di Milano con un'idea semplice: portare in tavola la cucina della città, tradizionale e mediterranea, senza tempo.
Da oltre quarant'anni alcuni piatti non sono mai usciti dalla carta — il riso al salto alla milanese, gli strozzapreti neri, i malfatti alla crema di basilico — accanto ai grandi classici come l'ossobuco e la cotoletta. Qui è nata anche la tradizione delle grandi insalate: oltre trenta ricette con pollo, pesce, formaggi e salumi.
L'atmosfera è quella delle antiche osterie milanesi: tavoli curati, lampade a sospensione e poltroncine in vimini in un tono di verde, per una sala intima e accogliente.
1981dal
30+insalate
3,9/5recensioni